邢小秋-白吉馍 肉夹馍

作者： 邢小秋

跟着小美引导式揉块面，不需要醒发直接烙白吉馍即可，切记白吉馍是半发面，不是全发面

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 油 10克
• 红烧肉部分
• 五花肉 克
• 姜 10G
• 冰糖 50G
• 生抽 25G
• 老抽 5G
• 料酒 50
• 八角 3个
• 桂皮 1小块
• 青椒 1根
• 香菜碎 适量

邢小秋-白吉馍 肉夹馍的做法步骤

步骤 1

小美洗水果、蔬菜或肉类：食物放网锅，网锅放入主锅，水加到淹没食物2/3以上。还可以加点儿小苏打一起。小美洗蔬菜洗水果洗肉的做法 步骤1 设定5分钟/50度/速度5，洗出非常多的血泡、脏东西和农药残留。

步骤 2

将姜、五花肉、冰糖、生抽、老抽和料酒放入主锅， 以时间40 分/温度v°/速度反正小勺 烹煮， 将青椒切块放入主锅。时间5秒+速度5切碎。待用

步骤 3

将240克水、干酵母粉、糖和油放入主锅，以2 分/37°C/速度 3加温。 加入面粉，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。 加入盐，以2 分/揉面，

步骤 4

取出面团

步骤 5

分成80-100G的面团，揉圆

步骤 6

搓成入图所示的面团，中间粗两头细

步骤 7

擀成牛舌状对叠，从上到下卷起来

步骤 8

收口朝下，用手压扁。饼档预热，

步骤 9

放入饼烙5-7分钟即可。中间切开不要切断，加入肉即可享用

步骤 10

如有不明白的朋友们，我们有直播回放欢迎收听

菜谱创建时间：2020-02-11 21:49:20