邢小秋-轻轻松松搞定大米糕

作者： 邢小秋

自从娶了小美回家研磨各种粗粮那就一个简单容易快。200g，大米2分钟变成粉。如需交流欢迎加入美食群：humadedian 大米糕的营养价值主要是有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的功效。香米糕中含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等，香米糕是滋补佳品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。香米糕对尿频、自汗有较好的食疗效果。

用料

• 大米（我用的东北珍珠米） 200g
• 冰糖 50克
• 水 180克
• 酵母 5克
• 黑芝麻 适量

邢小秋-轻轻松松搞定大米糕的做法步骤

步骤 1

忘记提前洗大米了，用朋友送的高端大气上档次生态米。主要给懒得洗米找借口

步骤 2

将干燥的大米倒入主锅，加入冰糖，2分钟速度10研磨。（我用的生态米没有清洗，清洗的话一定要把米晾干在研磨哦）。研磨途中暂停一下把锅壁的食材刮入锅底

步骤 3

悄悄告诉大家一个懒人小巧么，研磨之前主锅上盖保鲜膜，这样不用洗主锅盖了

步骤 4

主锅盖是不是超干净，保鲜膜不要扔，不要扔，不要扔，接下来继续用

步骤 5

展示一下小美的研磨功能，2分钟让我们的大米和冰糖变成了粉

步骤 6

倒入水，盖上刚才用过的保鲜膜。1分钟速度10继续研磨

步骤 7

米浆超级细滑哦，用刮刀棒刮一下隔壁，将食材刮入锅底

步骤 8

加入酵母，2分钟37度混合。中途暂停一次把锅壁上的酵母，米浆刮入锅底。

步骤 9

将混合好的米糊放在主锅自然发酵，发酵至max的位置

步骤 10

先用刮刀棒搅拌一下，在用15秒+速度2消泡，

步骤 11

将消泡好的米浆倒入模糊

步骤 12

纸杯刷油

步骤 13

倒入磨具7成满即可，

步骤 14

放入蒸盘，进行2次发酵，二法10分钟左右。发酵至磨具边缘即可。撒一点黑芝麻装饰。

步骤 15

加入温水时间30分钟+温度ｖ+速度1。蒸完在锅里焖5分钟更容易脱模

步骤 16

放凉即可享用。交流ｖ：humadedian

菜谱创建时间：2020-03-28 11:36:02