蔓越莓曲奇饼干

作者： 麦香厨房

沉迷曲奇 日渐卡哇伊

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 120克
• 蔓越莓 60克
• 糖粉 60克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

蔓越莓用刀切碎

步骤 3

黄油切成小块 室温软化 然后加入糖和盐 用刮刀按压一下 避免打发时粉末飞溅

步骤 4

用电动打蛋器中速打发至颜色发白 黄油呈羽毛形状 说明黄油打发到位

步骤 5

分两次加入全蛋液 每次都要用打蛋器搅拌均匀

步骤 6

过筛加入低粉和奶粉 然后加入蔓越莓

步骤 7

用切拌的方式混合均匀 搅拌至无干粉状态即可 不要过度搅拌 导致面团起筋 曲奇就不酥脆了

步骤 8

将面团压实定型 可以用硅油纸 方便脱模 放冰箱冷冻两个小时

步骤 9

预热烤箱 每块大概切成5mm大小 放入烤盘 每块曲奇之间要留有空隙

步骤 10

放入烤箱中下层 160度20分钟 每个烤箱温差不一样 要及时观察上色情况 如果颜色差不多就可以出炉了

步骤 11

酥脆可口的曲奇

菜谱创建时间：2020-02-11 19:16:00