荷叶排骨焖饭

作者： LJIAJIA

用料

• 排骨 500克
• 干荷叶 一张
• 第1次加入材料#
• 红糖 30克
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 李锦记蚝油 20克
• 水 40克
• 料酒 70克
• 姜 10克
• 第2次加入材料#
• 油 10克
• 香菇切块 100克
• 土豆切块 250克
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 洋葱 50克
• 第3次加入材料#
• 大米 200克
• 开水 150克
• 蒸煮用水 1000克

荷叶排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

干荷叶温水泡30分钟，洗净晾干水份待用。

步骤 2

三个5洗排骨（排骨放入网兜，网兜放入小美主锅卡紧，加入水淹没排骨，设置5分钟/50度/速度5）洗好后的排骨用清水冲洗干净，沥干水份放入主锅。再加入第一次加入材料：红糖、生抽、老抽、李锦记蚝油、水、料酒、姜片。设置25分钟/V/反转小勺。

步骤 3

25分钟后，音乐响起，排骨烹饪完成。

步骤 4

按照第二次加入材料：放入油、香菇，土豆，黑胡椒粉、洋葱。设置6秒/反转速度2颠勺。

步骤 5

加入洗好的大米，设置6秒/反转小勺拌匀。再加入开水150克，设置3分钟/100度/反转小勺。

步骤 6

将主锅内的所有食材盛在荷叶上，用棉线系住，放在蒸盘上（注意侧边的气孔不要堵住），盖上盖子。

步骤 7

主锅加入水1000克水，架上蒸锅组，设置45分钟/v/速度1。音乐响起，撒上葱花即可趁热享用~~

步骤 8

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荷叶排骨焖饭的小贴士

最后焖饭的蒸煮时间可根据自己喜欢的软硬程度调节

菜谱创建时间：2020-02-11 19:09:33