芒果慕斯蛋糕6寸

作者： 绽放的味道

用料

• 芒果肉 250克+20克
• 消化饼干 80克
• 黄油 40克
• 牛奶 15克+60克
• 细砂糖 40克+5克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁 3片+1片

芒果慕斯蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

40克黄油隔热水融化。

步骤 2

饼干坯

步骤 3

装进保鲜袋里用擀面杖杆压碎。

步骤 4

剪张油纸铺在模具里。

步骤 5

把饼干碎倒入融化的黄油里翻拌均匀。

步骤 6

倒入蛋糕模具里，用力压一压平。

步骤 7

饼干坯尽量压紧，这样切开蛋糕时才不会碎。

步骤 8

取一碗凉白开里面放冰块，把3片吉利丁用剪刀✂️剪开放在碗里泡软。

步骤 9

250克芒果肉加15克牛奶，搅拌机搅碎备用。

步骤 10

倒60克牛奶在锅里，加入40克白糖。

步骤 11

隔水融化，白糖融化后，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀备用。

步骤 12

把芒果汁和牛奶吉利丁混合均匀。

步骤 13

200克冷藏的淡奶油，用电动打蛋器打发

步骤 14

直接打发到7成发，就是有纹路，还具有流动性加可以了。

步骤 15

把芒果汁和打发的淡奶油混合均匀后，

步骤 16

倒入模具里，轻摔两下，放在冰箱冷藏4个小时定型。

步骤 17

冷藏时可以用保鲜膜包裹，我是用碟子盖在上面。

步骤 18

50克温开水加8克白糖，加入泡软1片吉利丁片，融化了再加入20克芒果汁搅拌均匀后倒入模具里。

步骤 19

冷藏5个小时后，用吹风机脱膜。

步骤 20

切件摆盘，好好享受吧！

菜谱创建时间：2020-02-11 15:55:43