好吃到飞起的——红烧鸡（五星好评）

作者： 桃妖668

用料

• 鸡
• 八角，桂皮，花椒
• 生抽，老抽
• 姜
• 小葱
• 冰糖
• 耗油
• 小米辣

好吃到飞起的——红烧鸡（五星好评）的做法步骤

步骤 1

先买一只鸡，解冻，洗净。

步骤 2

然后剁剁剁，剁开。

步骤 3

锅里加水，烧开，焯一下，去血水和漂浮物。

步骤 4

捞出来备用。

步骤 5

准备调料，这是红烧鸡的灵魂。

步骤 6

锅里热油，香料爆香。

步骤 7

加入鸡块一起炒，煸一会儿，香~

步骤 8

加料酒，耗油，生抽，老抽上色，加入开水没过鸡块就好。

步骤 9

大火煮沸，加入冰糖适量，小火煮三十分钟。（有砂锅更好，我是直接用了铁锅）。加入胡椒粉，香油，一点盐，加盖焖煮20分钟。

步骤 10

最后大火收汁，加入香菜，葱花。

步骤 11

出锅~

好吃到飞起的——红烧鸡（五星好评）的小贴士

如果是用高压锅，可以压短点时间，最后再用砂锅煮煮，会更加入味。

菜谱创建时间：2020-02-11 13:14:26