酒酿酸奶燕麦米布丁

作者： fei欧

冬天吃酸奶太冷，所以喜欢用一些小窍门，让酸奶变成一道温热甜品～ 非常简单却非常好吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 配方是我一个人作为早餐的分量 实际可以随意调整哟！ 小提示： 1）冷冻蓝莓的加入不仅仅是好看，增添了蓝莓的酸甜这道菜谱才有了灵魂。——如果没有蓝莓也想做这道菜，那……可能就不是我的本意=V= 2）我用的酸奶是自制无糖椰子酸奶，质地比较浓稠，很接近希腊酸奶。如果是市售，也许可以用和润无糖/如实代替。常见的很稀又很甜的酸奶不适合这个配方。 3）微波炉可以代替锅煮的步骤，记得30s30s谨慎加热。

用料

• 酒酿米 2大勺
• 酒酿液体 2大勺
• 无糖酸奶 200克
• 快熟燕麦 25克
• 冷冻蓝莓 8枚（or更多）
• 坚果 适量

酒酿酸奶燕麦米布丁的做法步骤

步骤 1

酒酿米+酒酿液体+所有燕麦+适量水倒入小锅，一起开小火煮，煮的过程需要搅拌避免沾底。

步骤 2

随着加热，燕麦会和酒酿米混在一起，越来越粘稠，此时加入冷冻蓝莓继续煮。颜色会变成好看的紫色。一直煮到米布丁的浓稠质地。 （🔔划重点：浓稠质地。——我尝试了很多次，这一步多花些耐心，煮得更粘稠一些，水分多蒸发一些，最终成品就会更好吃。同样，如果你用微波炉进行制作，也需要控制额外添加水的液体量，不要让你的燕麦米混合液体太稀。）

步骤 3

关火，倒入小碗，再倒入自制无糖酸奶，将两者略微搅拌几下，拌出纹路，撒上坚果碎，就可以开吃了。

酒酿酸奶燕麦米布丁的小贴士

酒酿的甜，蓝莓的酸，燕麦的奶香，还有自制酸奶的椰香；坚果的硬，燕麦的韧，还有酸奶如奶油般的丝滑质地……嗯，我觉得值得写个菜谱～

菜谱创建时间：2020-02-11 11:25:08