海带炖黄豆

作者： 易香的厨房

第一次这样做，是偶然看到下厨房推荐的小菜，海带炖黄豆，尝试一下，还真是一道健康美味的小菜。

用料

• 海带 适量
• 黄豆 适量
• 生抽 2大匙
• 老抽 1大勺
• 盐 一小勺
• 洋葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，高汤，水 适量
• 白糖 1/2大勺

海带炖黄豆的做法步骤

步骤 1

干海带

步骤 2

黄豆清水浸泡。

步骤 3

海带洗净用清水浸泡，这里泡了约3个多小时。

步骤 4

泡好洗净的海带约300克，切丝备用。

步骤 5

黄豆泡好的约500克，清水煮二十分钟。

步骤 6

炒锅放油，加入大葱，洋葱，姜片，花椒，八角，桂皮，香叶炒香。

步骤 7

边翻炒边依次放入海带，煮好的黄豆，老抽，生抽，白糖，料酒，盐，辣椒。

步骤 8

放入高汤和水，没过海带，中火炖约四十分钟。

步骤 9

稍开大火，收汤，在还有少量汤汁时候关火，出锅。

步骤 10

一道美味，健康的下饭菜装盘上桌。

海带炖黄豆的小贴士

1，这个菜的用量根据自己掌握，我是海带和黄豆泡好后才想起来称一下，这个量差不多，其实黄金豆是吸收炖海带的味道，海带太少肯定不好吃。 2，做这些素菜，我喜欢加些自己准备的高汤。如果没有高汤加水就好。 3，海带和黄豆都很有营养，这道菜可以稍多做一些，剩下放冰箱一，两天都好。

菜谱创建时间：2020-02-11 05:46:06