卤牛腱

作者： 麦麦Elodie

用料

• 金钱腱 1000克
• 卤包 1个
• 冰糖 适量
• 干香菇 少许
• 老抽 少许勺
• 大蒜 一头
• 生抽 适量

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

网上买的卤包，卤包内装的就是这些材料，可以自制

步骤 2

见图的分量，爱甜的可以多加糖

步骤 3

金钱腱事先泡去血水，再绰水洗净。放入以上材料，加水沒过肉，加生抽与水比例1:2左右，加老抽调色，煮1个半小时，中间要翻身。

步骤 4

卤完的牛肉要等冷却以后再切比较好切，如果放到冰箱里浸没在卤汁里冷藏一夜后更入味。卤过肉之后再卤鸡蛋，鸡蛋也会很美味，后面我又用来做了卤肉饭

步骤 5

完美

卤牛腱的小贴士

牛肉选金钱腱最美味，卤鸡蛋可以带壳，不带壳更美味。

菜谱创建时间：2020-02-11 01:06:58