鲜甜美味蚝鸡粥

作者： 囍甜小日常

广东人都特别喜欢吃粥，这个粥我家常煮，很鲜甜，营养价值也很高。第一次记录自己的出品。

用料

• 1. 鸡肉 半只鸡
• 2.瘦肉 适量
• 3.生蚝 适量
• 4.瑶柱、虾米 适量
• 5.胡萝卜 适量
• 6.姜、葱 适量
• 7.油、盐、生抽、鲍鱼汁、蚝油、生粉、芝麻油 适量

鲜甜美味蚝鸡粥的做法步骤

步骤 1

瑶柱、虾米洗净，提前用温水浸泡。泡软后将瑶柱捏碎成丝备用。胡萝卜切粒备用

步骤 2

生蚝肉放少许盐清洗干净，放少许油拌匀。

步骤 3

米装入小碗洗净倒去水，加入少许油拌匀备用（提高米在煮的时候，易烂）

步骤 4

锅加入足够的水，煮开后加入米、胡萝卜、瑶柱、虾米煮开后，搅拌防止粘锅，小火煮，其间要开盖搅拌防止粘锅。

步骤 5

鸡肉切块去血水，放油、盐、生抽、蚝油、鲍鱼汁、生粉，拌匀腌片刻。瘦肉切片同鸡肉一样加酱腌制一下。

步骤 6

粥煮至绵绸放入鸡肉姜丝搅匀，加少许油，开大火煮开，关小火煮至鸡肉快熟后，加入瘦肉，煮开后，加入生蚝，大火煮开关小火煮3～5分钟左右，具体根据生蚝大小而定。

步骤 7

加入少许盐、生抽、蚝油、鲍鱼汁，搅匀，撒上葱花，滴几滴芝麻油。关火，开吃。

步骤 8

开吃 ，两个字鲜甜！

鲜甜美味蚝鸡粥的小贴士

米洗净后，一定要加油拌匀稍腌下，这样煮的米更容易煮烂，煮出来粥也特别胶质。

菜谱创建时间：2020-02-10 23:05:51