准备烤好的榛子
加糖和海盐放入料理机搅拌杯
先打成酱
然后加入融化的无盐黄油
加入可可粉再继续打细腻
完成,装瓶,刚打好的酱流动性较强是偏稀的,冷藏过就是合适的稠度
这款抹酱用料简单,所以尽量用品质好些的食材才能获得最佳风味
要用原味的榛子,如果只有生的榛子就180度烤15分钟左右搓掉皮再用,我买的就是熟的,但也还是烤了一下,180度烤了5分钟
砂糖也可以换作枫糖浆、焦糖酱类的来调甜味,用量自己试着加。
打好的酱倒出后搅拌杯里难免还有点残留,加牛奶打匀涮涮杯子就是一杯可可榛果奶了。