私房炒猪皮

作者： Dora蜗牛

去趟超市采购物资，看到一大袋肉皮才六块钱，这也太划算了，虽然处理起来有点麻烦

用料

• 猪皮 500克
• 生姜 三片
• 料酒 1勺
• 大蒜叶 适量
• 辣椒 3个

私房炒猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮水里焯一下，去掉脏东西，把肥肉刮掉。

步骤 2

切成细条

步骤 3

水里加黄酒姜片，再煮一次，洗净

步骤 4

大蒜叶，辣椒，葱切段

步骤 5

锅里加油，下肉皮，拿锅盖盖一下，猪皮遇油有点恐怖，会飞溅，（最好多加点油，猪皮稍微炸一下）两三分钟后加入葱蒜辣椒，黄酒，酱油，翻炒均匀

步骤 6

充分翻炒两分钟后，就可以出锅了

步骤 7

出锅可以撒点葱花

私房炒猪皮的小贴士

除了处理起来麻烦点，其他都很好

菜谱创建时间：2020-02-10 17:37:52