天然酵母养成记

作者： 安七宝

14天的酵母差不多就稳定了 15g的T170伯爵黑裸麦粉➕15g凉水 搅拌均匀，放在瓶子里，室温大概24度左右 24小时为一天， 第二天取出瓶子里的15g种➕15g粉➕15g水 前14天都是1:1:1的比例喂养 等到有回落的时候就要早晚各喂一次12小时一次 直到第15天的时候，可以1:2:2的喂养 我是用10%的伯爵T170黑裸麦粉➕90%T65混合粉类，喂养的， 14天后的酵母稳定了， 可以1:2:2喂养 5:10:10＝5g种:10g粉：10g水

用料

• 伯爵T170黑裸麦 15g
• 凉水 15g

天然酵母养成记的做法步骤

步骤 1

第一天：晚上10点 15g黑裸麦➕15g凉水混合均匀放入瓶子里，盖子搭在上面即可，24小时为一天

步骤 2

我家屋里热，第一天都起来了，哈哈哈 取15g种➕15g水➕15g粉混合

步骤 3

第二天的状态，还是取一样的比例喂养，我怕太浪费，就用了10:10:10

菜谱创建时间：2020-02-10 16:54:11