萝卜糕

作者： CYBB

每次喝早茶老公必点香煎萝卜糕，外焦里嫩，虾米腊肠的香味和萝卜的香味融合到一起，口齿留香。再沾上一点辣椒酱可是绝佳组合。

用料

• 白萝卜 一根（切丝后约800克）
• 粘米粉 280克
• 澄粉 90g
• 虾米 适量
• 腊肠 适量
• 腊肉 适量
• 干贝 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水 500ml
• 红葱头 适量

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

加入澄面定型会更好，而且切件时食材不容易散落

步骤 2

干贝需要用热水提前泡软，然后撕成丝

步骤 3

萝卜刨丝拧干水，腊肠腊肉切丁，红葱头切碎，粉.盐.糖和水调成粉浆备用

步骤 4

先将红葱头末爆香，然后放入腊肠腊肉和虾米炒香，然后加入萝卜丝炒软

步骤 5

调小火加入粉浆，不停搅动拌匀

步骤 6

关火拌成一团

步骤 7

装入锡纸盘，材料正好装一盘，手套上保鲜袋将表面压实抹平

步骤 8

放锅内冷水开蒸，水开后再蒸40分钟

步骤 9

出锅后就被等不急的儿子切了一块

步骤 10

早起，切小块香煎，配上现磨黑芝麻糊，这个早餐组合绝了

萝卜糕的小贴士

选锡纸盘蒸可以不用放油，用模具蒸建议在模具上摸一层油，这样更好脱模。根据个人喜好还可以加入香菇或花生都可以的

菜谱创建时间：2020-02-10 16:32:13