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洗湘西腊肉的做法

洗湘西腊肉

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作者: 光芒似你
光芒似你
传统的湘西腊肉是腌制好用火熏烤的,黑黑亮亮的腊肉才是熏烤到位的好腊肉。这样洗完后腊肉的猪皮很软好嚼,不会嚼不烂。

用料

洗湘西腊肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.腊肉猪皮朝下用火烧焦,泡水20分钟左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.泡好水用刀刮干净表面和侧面,有肥肉的地方都可以刮干净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.刮成这种黄白色的就可以了,烧好了的很容易刮干净。左边是没刮过的右边是刮好的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.刮干净后再用钢丝球或抹布洗3遍,仔细洗去表面的油腻和灰尘,洗到水干净了就可以啦。洗干净的腊肉肥肉是黄白色,瘦肉是深红棕色的。

洗湘西腊肉的小贴士

猪皮烧过后可以去掉猪毛,吃的时候也可以更软糯。吃腊肉的时候一般是冬天,大家记得热水洗才不冻手哈~

菜谱创建时间:2020-02-10 14:58:40
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