自制牛肉酱

作者： 君宝汇吃

这牛肉酱可以放冰箱保存，平常吃面吃火锅，都可以用来当酱料拌吃，可以保存一个月～

用料

• 牛肉 300克
• 蒜头 40克
• 姜 40克
• 豆豉 60克
• 炒香白芝麻 40克
• 辣椒面 30克
• 花生油 250克

自制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好食材，牛肉切粒，尽量大粒一点，因为牛肉会缩水哦～姜、蒜剁碎～豆豉一半剁碎，一半完整的。

步骤 2

锅烧到七成热加250克油，烧热，放牛肉中火翻炒，让牛肉干水，炒3分钟左右～

步骤 3

加入姜蒜继续翻炒，2分钟左右～

步骤 4

加入剁碎的豆豉，两勺豆瓣酱，继续翻炒两分钟～

步骤 5

放入辣椒面和没剁碎的豆豉，继续翻炒，油变成红油就行～

步骤 6

加入芝麻，翻炒一分钟～

步骤 7

加入调料：盐一勺、料酒三勺、酱油两勺、鸡精一勺、糖两勺，翻炒一分钟入味～调料根据个人口味添加，不够可以再加或约减份量哦。

步骤 8

好了，可以出锅了！

自制牛肉酱的小贴士

油是根据个人喜好来添加的，喜欢多油一点的，可以多加一点～保存最好有用干净的保鲜盒或者罐子密封放冰箱保存，要等牛肉酱彻底冷却后才能装入保存器皿里，不然会积有水分，容易变坏，拿出来吃要用干净的勺子勺哦～

菜谱创建时间：2020-02-10 14:26:12