农家小炒肉#下饭菜系列#

作者： 夏日冬瓜丸子汤

我做菜的特点，菜肉都要有，营养要均衡，在尽量简单易操作的情况下，做到美味。放心，不会为了简单牺牲味道滴！ 这道菜是我自己一直的做法，看了很多菜谱，觉得复杂了，而且不够原味，还是自己动手吧。这道菜我就喜欢那种只有盐味的肉味！

用料

• 带皮五花肉(或者前腿肉) 200克
• 二荆条(长条青椒) 300克
• 盐 3克
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺

农家小炒肉#下饭菜系列#的做法步骤

步骤 1

肉切均匀薄片，越薄越好，冻过的很好切

步骤 2

二荆条滚刀切条状，直接倒进锅里炒至皮焦黄。

步骤 3

蒜切片

步骤 4

热油，不需要太多，走一遍锅周围，放少许盐

步骤 5

下肉片(先下肥的，再下瘦点儿的)，炒香，逼出油

步骤 6

下蒜片，炒香

步骤 7

下青椒，炒匀，加1勺生抽，少许盐，炒至青椒表面起虎皮即可

步骤 8

起锅

农家小炒肉#下饭菜系列#的小贴士

1.这道菜不能炒干掉，一定要保留住少许肉汁，肉太干了就不好吃了

菜谱创建时间：2020-02-10 13:01:57