筋道弹牙的手擀面

作者： 格格是我的猫

昨天炖了排骨，想吃排骨面，家里没面条了。为了省口罩，不打算出去买。自己做，比买的更筋道弹牙。做起来也不麻烦。

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 一个
• 盐 2克

筋道弹牙的手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉里放入一个鸡蛋，2克盐。

步骤 2

搅匀。再根据面粉的干湿度加入适量的水。

步骤 3

和成比饺子面硬一点的面团。盖上盖子，醒面20分钟。

步骤 4

面醒好。烧水。面板上撒上足够的面粉防粘，将面擀成大片。面片上也要撒面粉。

步骤 5

将面片折起来。每折一层都要撒面粉。

步骤 6

折好。

步骤 7

切成均匀的条，在上面也要撒干面粉。

步骤 8

拿起一头儿轻轻拎起来，放平。

步骤 9

水开后放入面条。

步骤 10

煮好盛出。放了鸡蛋的面条，颜色微黄。

步骤 11

煮好的面条，夹起来不是那种软趴趴的，感觉卟楞卟楞，非常筋道有弹性。

步骤 12

放上煮好的排骨，开吃了。

菜谱创建时间：2020-02-10 12:58:30