莴笋片炒腊肉

作者： Echo-Winne

生怕浪费了好食材，没想到一次成功，特此记录~

用料

• 腊肉 一块
• 莴笋头 一条
• 红尖辣椒🌶️ 3只

莴笋片炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉切片，放冷水煮开后捞出洗净，隔水蒸7分钟左右（不用高压锅）

步骤 2

莴笋头去皮切片，辣椒🌶️、蒜子切片备用

步骤 3

热锅少许油，放入腊肉片翻炒，逼出一些油，放入蒜子辣椒爆香，放莴笋片炒，中间放生抽、鸡精，少许盐调味，为了调色还放了一点老抽。又担心莴笋片不熟，加了点点水，继续翻炒。

步骤 4

出锅，拍照📷……真的好香好好吃😋

莴笋片炒腊肉的小贴士

1⃣️腊肉是关键，这是一条肥厚适中、五花三层的湖南家制腊肉，拿到手上就会觉得一定很好吃😋 2⃣️配菜其实随意，青椒、大蒜、蒜苗、藜蒿、藠头什么都可以 3⃣️蒜头之所以切片，只是个人觉得也许会好看一点，其实用刀拍起来更快🤗

菜谱创建时间：2020-02-10 12:30:18