紫🍠核桃糕，好吃，健康的小零食

作者： 易香的厨房

喜欢紫薯，每到超市都会想买一块做下一款甜品，因为爱吃南枣核桃糕，又参考了下厨房几位朋友的方法，稍加改动，做了这个紫薯核桃糕，好吃健康的小零食。

用料

• 紫薯 500克（削皮后）
• 核桃 450克
• 麦芽糖 400克
• 黄油 30克
• 玉米油 30克
• 牛奶 半杯
• 水 半杯
• 木薯粉 100克

紫🍠核桃糕，好吃，健康的小零食的做法步骤

步骤 1

紫薯切片

步骤 2

上锅蒸熟。

步骤 3

紫薯，加半杯牛奶，半杯水，加木薯粉将紫薯打成泥，并将木薯粉搅拌均匀。

步骤 4

核桃仁，我是用微波炉两分钟搅拌+两分钟搅拌，再次一分钟，一分钟一点点微波熟的。

步骤 5

核桃仁熟后，将皮搓下来，这个不用太严格。

步骤 6

黄油，油，麦芽糖，和搅拌好的薯泥放入不粘锅中搅拌。

步骤 7

搅拌均匀并加热。

步骤 8

边打热边搅拌。

步骤 9

慢慢炒干水份像这样再稍炒，可以用一小片放入冷水冷却尝试一下像怡糖的感觉，要尽量炒干，这步很关键。

步骤 10

倒入烤好的核桃，搅拌均匀。

步骤 11

倒入铺了烤箱纸的容器中，压平。

步骤 12

大概像这样。

步骤 13

盖好，放凉，如果希望快一点，可放入冰箱。

步骤 14

凉后切开。

步骤 15

这是切成片状的样子。

步骤 16

用保鲜膜包好，（最好是糯米纸）

步骤 17

放入保鲜盒密封保存，如果四，五天还吃不完，最好冰箱冷藏。

紫🍠核桃糕，好吃，健康的小零食的小贴士

1，烤核桃仁可以选择自己的方式，因为烤箱和微波炉不同，时间会不同，请自已摸索。 2，做薯泥加水量可以自己调整，以能够把薯泥打细就好，加水越多，需要炒干水份的时间越长。 3，炒薯泥这步很关键，我也曾经失败过，这个配方因为木薯粉比较多，炒干一些好，请自已摸索，或者先少量试试。 4，上面的配方可以调整的是用油，可以黄油，也可以普通油，这个口味是我喜欢的，喜欢更甜的，可以加些糖，牛奶也可换成水。

菜谱创建时间：2020-02-10 08:20:35