云贵凉拌米线

作者： 咕噜咕噜熊

用料

• 香菜 根
• 黄瓜 根
• 糖 克
• 盐 克
• 酱油 勺
• 蔬菜 干
• 米线 适量
• 甜面酱
• 猪肉碎
• 酸菜
• 花椒油
• 辣椒油
• 醋

云贵凉拌米线的做法步骤

步骤 1

干米线（江西米粉也可）放入锅中，凉水煮开，煮3分钟后关火泡发。同时准备配菜

步骤 2

黄瓜，胡萝卜，豆芽，水芹菜随意搭配，切细丝

步骤 3

云南酸菜或者酸菜鱼用酸菜切碎

步骤 4

下猪肉末，炒散后放姜粉和料酒。炒香后将酸菜倒入。炒香后调味。

步骤 5

加入盐糖胡椒粉和老抽

步骤 6

将配菜，米线，酸菜肉沫配在一起，加入一勺甜面酱，酱油，糖，醋，香油，花椒油，味精。

步骤 7

可加入芝麻和香菜，拌匀后适量调整咸度

菜谱创建时间：2020-02-10 02:15:31