皮蛋瘦肉粥

作者： 好食客小太阳

忍不住想要分享的一道粥，浓稠又好吃。

用料

• 皮蛋 1个
• 大米 二分之一量杯
• 瘦肉 适量
• 姜丝 适量
• 香油 适量
• 淀粉水 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 料酒 1小勺
• 胡椒粉 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

煮粥我选的新米，不用冷冻不用泡。煮出来的粥就口感顺滑，浓稠，特别香。米洗干净备用。

步骤 2

锅里加开水，米，加几滴香油。大火烧开转中小火继续煮至粥慢慢变稠（米跟水的比例是1：11）

步骤 3

里脊肉切薄丝，加生抽，料酒，少许盐，胡椒粉，淀粉水，最后加香油，抓匀备用。皮蛋切小块备用。

步骤 4

粥已经非常浓稠了，改小火，加入姜丝，再加入肉丝滑散开，加入皮蛋，加少许盐，胡椒粉，搅拌均匀，大火煮开，加芹菜粒或者葱花。关火。

步骤 5

完成。

菜谱创建时间：2020-02-09 22:58:29