炖锅下油,番茄下锅翻炒,炒出汁水后加入腐竹,香菇翻炒。(番茄炒一下就可以,也不用太熟)
加入番茄酱,番茄酱要多一点,因为要平摊到各种食材上,再炒一会,炒匀
加入适量清水,要超过锅内食材再多一点。水开后,放入肉片(切薄片),煮一会。肉片全部变颜色了,打入鸡蛋。 加入盐,酱油,蚝油,盖锅盖焖5-8分钟,视水量而定。
加入青菜,焖1分钟,青菜色后关火,即可。 很简单,但是酸甜可口,一人两碗呼噜噜吃光。
番茄酱我用的是笑厨。 肉片要薄一点,焖了一会后,不柴,很好吃。