饺子皮葱油饼

作者： 景姐0226

昨天做饺子剩余60来张饺子皮，昨晚无意间在逛“下厨房”，看到葱油饼的做法，今天让老妈去菜地里取了些葱回来，趁着这次疫情，我又开始做美食啦，这是我第一次做！儿子很给力，一口气吃了10来个葱油饼呢！

用料

• 饺子皮 约60张
• 新鲜细小的葱 约50根
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 花椒粉 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 菜籽油 5小勺

饺子皮葱油饼的做法步骤

步骤 1

把葱切碎，加点盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

每次在台面上铺好三张饺子皮，其中两张上用调羹铺点葱。（刚开始几个，我在这两张饺子皮上刷点菜籽油，但是发现不好擀皮，后来干脆去掉刷油这个步骤了）

步骤 4

用那张没铺葱的饺子皮盖在葱皮上，用手掌扣在上面，沿着空白处挤压几次

步骤 5

把挤压过的两张皮盖到第二张有葱的皮上，再沿着空白外圈挤压几次。

步骤 6

用擀面杖把饺子皮擀平擀薄擀成长方形（没有的话找类似圆柱的物体，比如啤酒瓶，易拉罐代替擀面杖。）

步骤 7

把擀好的长方形皮对折

步骤 8

卷起来，连接处压平或搞点水粘住

步骤 9

侧过来，开口朝上

步骤 10

用手向下压扁

步骤 11

用擀面杖推平推薄

步骤 12

反过来再擀平，形状稍微改圆一点

步骤 13

准备好菜籽油

步骤 14

大火热锅，转小火煎，每煎一个饼前加一点菜籽油，煎第一面后，一会儿马上反过来煎第二面，反复煎几次，焦嫩自己把控。

步骤 15

做成的葱油饼就是这样啦！最好是边做边吃，热的味道更好！

菜谱创建时间：2020-02-08 22:42:43