鲜肉汤圆

作者： 竹韵小厨

用料

• 糯米粉、牛肉馅、葱、姜、花椒粉、生抽、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油、玉米淀粉

鲜肉汤圆的做法步骤

步骤 1

冰箱里拿出一块肉馅，准备包汤圆，化冻后发现是牛肉馅儿，那就包回牛肉馅儿的汤圆吧！ 牛肉馅儿里放料酒、葱姜末、花椒粉、白胡椒粉、生抽、盐、糖、少许香油、水淀粉搅拌，分次加入清水同一方向用力搅，让肉馅将水充分吸收。这样汤圆煮熟后，汁多肉嫩，非常鲜美！ 调好的肉馅，做成一个个小丸子，放冰箱冷冻定型。用开水和糯米粉（稍软些，不要和太硬了）先揉成团，再搓成长条，揪成大小一致的剂子，盖上湿布，湿布下取一个包一个。手指把剂子捏成圆片状，包入馅料，收口搓圆就行了。

菜谱创建时间：2020-02-08 22:22:26