米奇汤圆

作者： 海蹦蹦

特殊时期尽量不出门，自己在家做汤圆，米奇年就是要吃米奇汤圆～

用料

• 糯米粉 200克
• 温水（要稍微有点烫的水，手刚能放进去的那种） 160克
• 竹炭粉 5克
• 红豆沙（可换成其他馅料） 150克左右

米奇汤圆的做法步骤

步骤 1

先处理馅料，我用的直接买的红豆沙，也可以参考其他朋友的馅料做法自己做馅。把红豆沙分成8g左右一个，搓成小球。放进冰箱冷冻一小时，冷冻之后的馅料不易变形，方便包馅。

步骤 2

糯米粉加温水用筷子搅成絮状，和成面团，不同的糯米粉可能吸水性不同，可适当增减水量哦！和好的面团不粘手。

步骤 3

分80克面团出来（等下做米奇的脸），剩下的面团加竹炭粉揉，可以稍微加一点点水，几克就好，更容易揉匀。

步骤 4

黑色面团揉好后分成15g左右一个的小面团，搓圆待用，用保鲜膜或锅盖盖一下防止水分蒸发，等下不好包馅。

步骤 5

取一个黑色面团压扁（尽量薄一点），然后把馅料放进去，用虎口挤压把馅包进去，可以在手上沾一点水，接口处撒一点干粉，然后搓圆待用。

步骤 6

取一小块白色面团塑形做成米奇的脸，两小块黑色面团做耳朵，还有眼睛和鼻子。粘的时候要在面团上涂一点水，增加粘性，煮的时候才不会掉。做好后在盘子里撒一点干粉防粘，不立刻下锅煮的话最好盖一下，防止水分蒸发。

步骤 7

沾了干粉的米奇

步骤 8

我做了十几个米奇，剩下的白色面团直接揉成汤圆

步骤 9

锅里加水煮沸后就可以下汤圆了，煮的时候为了防止变形，我是一次两个先放漏勺里煮个十几秒定型，最好一次少煮几个。水再次煮沸后，加凉水，煮汤圆和煮饺子一样，需要加三次凉水煮沸才好。煮熟后捞出。

步骤 10

盛到碗里，准备开吃！

步骤 11

超可爱的米奇汤圆做好了，假装自己去了迪士尼😂

菜谱创建时间：2020-02-08 21:56:12