烤羊排

作者： 天蓝2885

买到新疆戈壁滩羊肉，真的非常好吃，无论是清炖还是烤制味道都是一流的

用料

• 羊排 1000克
• 大料 花椒、八角、桂皮、豆蔻、香叶等
• 姜片 5片
• 料酒 2勺
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 洋葱 小半个
• 青椒 2个

烤羊排的做法步骤

步骤 1

冷水下锅加入大料、姜片开煮，不要纠结大料不齐，有啥放啥

步骤 2

煮开后加入料酒或者白酒

步骤 3

撇掉脏水后，加盖小火煮一个小时

步骤 4

把煮好的羊排晾干水份放到铺上锡纸的烤盘里，均匀撒上盐跟孜然粉

步骤 5

加入适量的辣椒粉（不能吃辣的可以忽略不加，个人觉得不辣不好吃）

步骤 6

淋上一点点花生油用刷子刷均匀

步骤 7

我用了两块锡纸，一块垫底一块包住羊排，不要质疑这么做，如果干烤羊肉水份烤干了肉质会柴不好吃的

步骤 8

烤箱提前五分钟预热，200度温度大概烤制20分钟左右，每家烤箱温度不一样，自己要把控好

步骤 9

20分钟后拿出烤盘去掉上面的锡纸，家里只有洋葱跟青椒，所以切了这两样放进去，如果你有土豆可以切土豆片放进去一起烤也好吃哦

步骤 10

放进烤箱继续烤15分钟左右，洋葱青椒上可以淋点花生油撒点盐跟孜然粉一起烤

步骤 11

十五分钟后香喷喷的烤羊排就好了

步骤 12

端上桌子用刀切开就可以吃了

步骤 13

今天味道把控得很好，咸淡刚好，烤制之前宁可少放点盐都不要多放，烤好后如果觉得淡了还可以撒点盐吃

步骤 14

孜然跟羊肉绝对是最佳拍档，太美味了

步骤 15

一口咬下去绝对好吃

步骤 16

外焦里嫩真的很香

菜谱创建时间：2020-02-08 17:28:15