广西萝卜酸

作者： Christina酱

广西街头到处都是酸野摊 各种蔬菜水果经过腌制都能变成一道神奇的美食

用料

• 莴笋白萝卜等等
• 盐 两勺
• 白糖或者冰糖 三勺
• 米醋 三勺
• 小米椒 适量
• 剁椒 适量
• 凉白开水或者矿泉水 半碗

广西萝卜酸的做法步骤

步骤 1

1 莴笋酸嘢 莴笋削皮后切任意形状 薄片容易腌透 放适量盐腌出水 我大约腌了2-3个小时 时间到后把盐水倒掉清洗干净 加入醋和白糖再倒入适量凉白开或者矿泉水 最后放红辣椒或者剁椒就冰镇一会即可 2 萝卜酸嘢 一个白萝卜剥皮 切薄片用两勺盐腌一个晚上 因为白萝卜不腌透的话有股萝卜的辣味 第二天多洗几次 然后加入白糖冰糖皆可米醋剁椒白开水或矿泉水适量 冰镇几个小时入味才好吃 不急的话冰镇一天更好吃 3其他蔬菜水果自己喜欢 比如莲藕卷心菜黄瓜娃娃菜贡菜芒果番石榴等等 我还放了白菜手撕条状和白萝卜一起腌超级好吃 备注：醋和白糖都比平时做菜要多才能入味 自己尝一下够味道即可 也可以稍微再放一点点盐 举个例子 这碗萝卜酸我放了四五勺米醋 我用的米醋酸度不算太高

菜谱创建时间：2020-02-08 15:24:36