半干锅花菜，一次吃掉两碗饭

作者： 朱古力xs

花菜一定要配荤才好吃。之前习惯配腊肉，今天试着用培根炒花菜，虽然就只剩一点可怜的培根，但依旧好吃到流泪。另外我习惯汤汁泡饭，留了一点汤汁。按这个做法也可以做成干锅花菜。所以标题叫 半干锅花菜😄

用料

• 花菜 1个
• 培根 0.5-1片
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 4个
• 生抽 5勺
• 盐（视情况，出锅前尝一下适量加小搓）

半干锅花菜，一次吃掉两碗饭的做法步骤

步骤 1

花菜焯水。非必选项。不焯水的花菜后面炒起来更容易焦，符合干锅花菜的口味，个人不喜欢吃那么干的花菜，焯水可以让花菜口感嫩一些，且容易熟。

步骤 2

其他食材。培根可以用腊肉、火腿肠替代，原汁原味的还是五花肉了。

步骤 3

热锅温油，放辅料和培根炒出香味。培根自带的油也会让菜更香

步骤 4

花菜倒进去翻炒，炒至断生放生抽

步骤 5

生抽多放，放至上色。大火煸，越到后面花菜逐渐变软变焦。如果你喜欢干锅的口感，等收汤汁即可。如果你口味和我一样，接着往下看：

步骤 6

加少许清水，盖上锅盖焖一会。快收汁时盛出。出锅前尝下花菜入味没，觉得淡可以再加一点盐。我留了两调羹的汤汁量，泡饭吃刚好

步骤 7

成品

步骤 8

很满足。

菜谱创建时间：2020-02-08 13:55:06