素烧卖

作者： 黄师奶123

今夕元宵，月圆灯明， 人长久，百病清。 跟以往一样，正月十五要早起拜神。摆好果盘点心盘，斟茶点灯上香。按照家婆的要求，在求神庇佑一家大小平安健康万事如意之后，增加了“国泰民安，国富民强，天下太平，人们安居乐业”。 如老人家所说，祈愿疫情早日消除，国泰民安。 愿大家放下所有的争议，疑惑，抱怨，不满，在灾难前，携手并肩，天佑中华，吾辈必胜。 明天早餐吃什么呢？孩子说吃烧卖，那就动手做吧。

用料

• 饺子皮 20张
• 香菇 15朵（小朵）
• 小木耳 15朵
• 虾米 15克
• 胡萝卜 5根（大的只需半根）
• 糯米 1杯半（电饭锅量杯）
• 普通大米 2杯（电饭锅量杯）
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 花生油 1勺
• 食盐 1勺
• 老抽 1勺

素烧卖的做法步骤

步骤 1

香菇

步骤 2

虾米

步骤 3

小木耳

步骤 4

准备好材料，胡萝卜是自己种的，个头比较小，所以用了五个。平时市场买的胡萝卜，只需半根就差不多了。

步骤 5

香菇，小木耳，加热水浸泡1小时，虾米加温水浸泡半小时。待材料泡软，用手挤干水分。

步骤 6

糯米大米洗干净，加水，用电饭锅煮熟备用。

步骤 7

胡萝卜，木耳，香菇，虾米全部均匀切成粒。想要口感好一些，就尽可能把材料切得小粒和均匀。

步骤 8

起油锅，放花生油，虾米进锅，把虾米炒香。

步骤 9

再倒进剩余材料，加适量水，加蚝油，生抽，老抽，食盐，把材料炒熟。（要留一点汁）

步骤 10

把煮熟的米饭一起倒进锅里。

步骤 11

米饭和其它材料一起翻炒均匀。

步骤 12

馅准备好之后，开始包了。用擀面杖把饺子皮四周擀薄。

步骤 13

在饺子皮中间放入馅后，边上轻轻捏几个角。

步骤 14

用虎口收紧。

步骤 15

呈这个形状。要用虎口收紧。

步骤 16

碟子抹上一层油，避免粘底。

步骤 17

摆盘。

步骤 18

完成。

步骤 19

烧开水，放锅里隔水蒸十分钟即可。热乎乎的，赶紧吃两个先咯。 剩下没蒸的用保鲜盒装好密封放冰箱。

素烧卖的小贴士

饺子皮是没有味道的，所以馅料的味道可以调重一点。 喜欢颜色深一点可以多加点老抽。

菜谱创建时间：2020-02-08 13:54:56