自制快手红糖桂花汤圆（糯米小丸子）

作者： 萌宝陶陶

今天是元宵节，本来是应该和家里人热热闹闹吃一餐的，但是由于特殊时期，只能在家做点汤圆来点仪式感拉。因为材料有限，就没有做内馅，只用了糯米粉搓成小丸子，配上红糖水，也是很好吃呢～

用料

• 糯米粉 200克
• 热水 150克
• 红糖块 2块
• 干桂花，或者桂花酱 少许

自制快手红糖桂花汤圆（糯米小丸子）的做法步骤

步骤 1

一：准备好糯米粉和水。听说用热水和面，再加凉水和会让汤圆更软糯Q弹～把热水一点点的倒入糯米粉中，搅拌成絮状，然后倒入一点凉水，用手揉成不粘的面团。可以带手套粘，不容易粘手。

步骤 2

二：把糯米粉捏成不粘的面团后，就拿一点出来，搓成长条，然后切小粒搓圆。个人建议揉面团千万不要太干，因为后面搓圆子还需要时间，不然就会太干不好搓了，而且盘子中的一定要用湿布盖一下哦～

步骤 3

三：水大火煮开，放入汤圆，煮至漂浮起来就可以捞出来啦，因为这个是自己现做，而且没有冷冻过，所以不需要煮太久啦，太久就不Q啦～

步骤 4

四：锅里另外加水，加入红糖，煮开，然后倒入汤圆碗里就可以啦。水量没有要求，看大家自己爱不爱吃甜，和煮汤圆的量来定哈～

步骤 5

五：有桂花酱的可以放一勺进去拌一下，或者趁热表面洒点干桂花，逼出桂花的香味，就可以吃啦！虽然不是很圆，形状不是很好看，但是管他呢，自己吃，不要讲究那么多，好吃就行😁

自制快手红糖桂花汤圆（糯米小丸子）的小贴士

1：糯米粉揉时比较粘，可以带手套操作，水量一定要少量多次加哈； 2：面团不要揉的太干，太干后续不好操作； 3:煮汤圆时不要太久，太久就不好吃了； 4:其实这个叫糯米小丸子了，元宵节我就当汤圆来吃吧…

菜谱创建时间：2020-02-08 13:42:48