手擀面（家常臊子版本）

作者： 家常小厨堃堃

武汉加油！ 中国加油！ 今儿元宵节，作为老陕光是元宵是不够滴，就想着这一口～ 比起拉条子，揪面片，这一手对我来说更简单。

用料

• 手擀面 克
• 西红柿
• 黄花菜
• 土豆
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 芹菜叶
• 面粉
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 十三香

手擀面（家常臊子版本）的做法步骤

步骤 1

① 少量盐加入清水中 ②将此水和面，揉的硬一点，盖上湿布子醒面20分钟 ③硬面后再揉一下，案板洒面粉，将面团擀开，宽面就薄一点，层层洒面粉，折叠起来切面条。

步骤 2

配菜①: 土豆丁➕胡萝卜丁➕西红柿丁➕黄花菜丁➕蒜片

步骤 3

配菜②: 芹菜叶➕鸡蛋液

步骤 4

起锅热油，下蒜片爆香，下西红柿炒汁，下配菜①，翻炒之后加入水，水开后下面。 煮一会后加入配菜②

步骤 5

放调料: 盐➕生抽➕老抽➕少量醋➕鸡精➕少量十三香 出锅！！！

步骤 6

嘹的很，开始加入油泼辣子咥面吧！🍜

手擀面（家常臊子版本）的小贴士

①手擀面宜硬一些 ②调料用量自己掌握，每个人口味不一，自己体会哦

菜谱创建时间：2020-02-08 13:06:35