自制凉皮（新手零失败。洗面超简单）

作者： Jocy的妈咪

疫情严重哪里去不了。想吃凉皮外卖还送不到。尝试一下自己做。还挺成功

用料

• 水 100克
• 盐 少许
• 黄瓜 1根
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 面粉 适量
• 白糖 少许

自制凉皮（新手零失败。洗面超简单）的做法步骤

步骤 1

和面步骤忘记拍。硬点软点都没有关系。放置半小时。盆里放入少量水。把面团放水里洗。这是静置3个小时的水。把上面的水倒掉。要小心一些，不要碰到盆里沉淀的面粉。要是稀可以加一些淀粉哟

步骤 2

面筋洗到水的颜色透彻一些。上锅蒸15分钟。我忘记放酵母发酵一下。蜂窝有点小。但是很劲道

步骤 3

两瓣蒜拍碎。尽量弄成蒜泥，加入饮用水。这就是灵魂的大蒜水啦

步骤 4

家里没有制作的容器，用的小铁盆。盆底不太平，稍微有些厚。盆底刷少许油，倒入搅拌好面糊。隔水蒸三分钟。不要用蒸屉。盖上锅盖

步骤 5

提前炒好的花生。拍碎。切些黄瓜，胡萝卜。香菜。3勺生抽，1勺陈醋，少许白糖。香油少许。外加白芝麻和辣椒油。在倒入大蒜水。感觉干的话。加一些饮用水。在适量调整

步骤 6

完成。有些厚。但是味道蛮好吃

自制凉皮（新手零失败。洗面超简单）的小贴士

家里没有芝麻酱。可以调一些芝麻酱水，味道可能更好。时间不要久了。3分钟正好。久了会裂开。面糊稀的话。可以加一些淀粉哟~

菜谱创建时间：2020-02-08 00:57:58