水煮牛肉｜聚会吃什么？

作者： 可别糊了

调料可以按个人喜好放哦 这个写出来看着好多调料 其实还是很简单的！家里客人的时候可以提前腌肉 煮的时候10分钟就能上桌🕑

用料

• 牛肉 300g
• 腌肉调料：
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉（去腥） 一点点
• 淀粉 两大勺
• 食用油 两勺
• 其他：
• 姜片 适量
• 蒜 起码一整个
• 干辣椒 一小把
• 花椒 一小把
• 郫县豆瓣酱 一大勺勺
• 糖 2勺
• 配菜： 爱吃什么放什么
• 香菜 一小把
• 芝麻 1勺
• 辣椒面 2勺
• 花椒粉 1勺

水煮牛肉｜聚会吃什么？的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，放入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉调味，加点水，搅到牛肉把水吸进去。加入淀粉搅匀，再加油搅匀。（起码腌一小时）

步骤 2

备菜：蒜拍几瓣、剩下的切蒜末，姜切几片，香菜切小段，配菜洗净切好（想吃什么就放什么，放豆芽、娃娃菜、魔芋结也好吃！）

步骤 3

姜片 蒜头爆锅

步骤 4

火调小一点，爆花椒粒和干辣椒（怕太辣的就不要把辣椒切开）

步骤 5

加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 6

加水烧开，放入调料：生抽、蚝油、盐巴、鸡精、糖

步骤 7

先把配菜烫熟，捞出铺碗底（土豆片很薄，不能烫太久，脆脆的超好吃）

步骤 8

牛肉片烫熟捞出

步骤 9

牛肉铺配菜上，倒入汤

步骤 10

撒上香菜末、蒜末、干辣椒、花椒粒、辣椒面、花椒粉、芝麻

步骤 11

浇上热油

菜谱创建时间：2020-02-07 20:12:22