家常豆腐

作者： 花颜未落

抗疫期间缺肉了，偶然在楼下小超市买到了最后一块豆腐，我要好好做一道！！！

用料

• 豆腐 1块
• 青椒 1个
• 木耳 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蒜 2瓣
• 葱 半根
• 水淀粉 3勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

泡木耳！！！ 快速发木耳大法，临时搜的，两个版本，都试了，第一，密封饭盒里放入水，盐和木耳，快速摇1分钟 第二，密封饭盒里放入水，糖和木耳，快速摇1分钟 我两个都用了，目测有效，洗净之后用清水继续泡着备用

步骤 2

豆腐这种，算是老豆腐，不是很嫩那种，切成菱形块备用

步骤 3

青椒切块备用

步骤 4

这一步，炸豆腐，不粘锅放适量油，放入豆腐，一面成型后继续煎反面，但是请轻拿轻放！

步骤 5

煎好捞出备用

步骤 6

锅中放油，葱蒜爆香放入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 7

放入木耳和炸好的豆腐，最后放入青椒翻炒

步骤 8

调味，放入耗油，生抽和盐，最后水淀粉中加糖淋入！翻炒出锅！

家常豆腐的小贴士

超级下饭，因为郫县豆瓣酱已经有咸味了，所以盐要酌情放！

菜谱创建时间：2020-02-07 19:43:07