翅虾干锅

作者： 香锅里辣

用料

• 鸡翅中
• 虾
• 豆瓣酱
• 豆豉
• 耗油
• 调料

翅虾干锅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中加入盐，料酒，葱姜淹制入味

步骤 2

虾去头，虾线，加入盐，料酒，葱姜淹入味

步骤 3

锅置火口，放宽油，5成热，先将淹好的鸡翅下锅内炸至鸡翅呈金黄色后捞出。再将虾炸成红色。捞出。

步骤 4

锅内留油适量，3成热，下豆瓣酱，豆豉，花椒，葱姜，煨炒出色出香，油鲜红，烹入料酒，鲜汤少许。

步骤 5

吃味：盐，糖，胡椒粉，味精，鸡精

步骤 6

将鸡翅，虾一同下锅推匀，下洋葱块，青椒片至成熟，起锅，装盘，成菜。

翅虾干锅的小贴士

取甜味稍重，糖添加量比较大。

菜谱创建时间：2012-05-13 14:12:42