梅菜烧饼

作者： 娟子新疆

用料

• 梅干菜 50克
• 盐 4克
• 白芝麻 适量
• 水 100克
• 生抽 15克
• 面粉 250克
• 白糖 25克
• 发酵粉 4克
• 清油 30克
• 蜂蜜 1勺

梅菜烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉加发酵粉白糖4克清油温水和成面团醒面20分钟，擀成大面皮摸匀馅料卷起切段，两端收口

步骤 2

擀成牛舌状折叠

步骤 3

再擀开折叠，醒10分钟后擀开，刷蜂蜜水撒芝麻

步骤 4

烤箱180-200度，看各自的烤箱脾气不同15-20分钟

步骤 5

表皮发黄出炉

步骤 6

咸甜酥脆，层次分明

梅菜烧饼的小贴士

咸甜口味梅菜烧饼做法:面粉加酵母白糖清油和成光滑面醒20分钟，梅干菜泡发洗干净，泡菜水先留着，炒锅加油炒佩琪肉沫梅干菜或佩琪油直接炒梅干菜，调料是盐，生抽，白糖，喜欢甜的可以糖多点，加泡梅干菜水煮五六分钟至汤汁收干，喜欢葱花的可以加点出锅，面团擀成大面皮，抹上馅料卷起切段，两端收口擀成牛舌饼叠起再擀开叠起，醒10分钟后擀开，一勺蜂蜜加水稀释刷饼皮上，撒芝麻，烤箱180-200度预热后烤20分钟，时间温度看各家烤箱脾气

菜谱创建时间：2020-02-07 15:57:44