葱香海鲜疙瘩汤

作者： AyeMEI

特别喜欢喝疙瘩汤，之前在饭店经常吃，可惜厨师发挥不稳定，所以自己琢磨着做，最后终于琢磨出来了!分享给大家

用料

• 水 1000克
• 面粉 150克
• 虾仁 4只
• 大葱 1根
• 白菜 4片

葱香海鲜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

白菜洗净给它切成粗丝。

步骤 2

虾仁收拾好了切成小块。葱要切成葱圈用量大约半根，切四分之一为葱花。

步骤 3

下油，油热，放葱圈，炒。炒至葱都焦黄了，捞出大部分葱，留下一部分，然后加入1000ml水。我这是两个人的量。

步骤 4

碗里放入150克面粉，大概是碗的一半，喜欢疙瘩就多加。把自来水管打开一点点，让水细细流出到碗里，用力快速搅拌面粉，就可以形成疙瘩。等碗里出现许多小疙瘩的时候，停止水流，否则就变成面团了。

步骤 5

大火水开，在碗里倒入一半碗的水把疙瘩面糊搅开，倒入锅中，加入虾仁。放入生抽花椒粉盐等，再开锅。

步骤 6

再次水开，加入白菜条，水开后加少量盐和酱油（依照自己的口味）。小火煮五分钟，下入葱花，等待一分钟葱的辣味消失，关火出锅。

步骤 7

成功!葱香虾鲜，配上白菜的清口，好吃奥利给! 注意:虾仁容易熟，不要一开始就放。 炒葱油的时候一定要多放葱圈，放半根葱的量，否则没有葱香味了。

菜谱创建时间：2020-02-07 14:19:20