黄金蟹

作者： 青衣妮妮

简单又美味

用料

• 太子蟹或其他大螃蟹都可以 一只
• 鸭蛋黄 四个
• 葱姜蒜红椒小香葱 少许
• 料酒盐 少许
• 玉米粉（不是淀粉，是煮玉米糊糊那种粉末） 适量

黄金蟹的做法步骤

步骤 1

处理螃蟹，会吃就会处理，去掉不能吃的屁股、腮、壳里面的内脏等。把腿和钳子掰下来用刀敲碎，背壳洗干净留着，身体像切蛋糕一样剁成六块。

步骤 2

处理好是这样，用少许盐和料酒腌上15分钟。

步骤 3

鸭蛋黄捣碎，姜切末，葱红椒切碎。

步骤 4

把腌好的螃蟹块裹玉米粉煎熟。

步骤 5

热油炒姜末，鸭蛋黄，倒入炸好的螃蟹，翻炒裹上鸭蛋黄，撒入葱红椒末。出锅啦！螃蟹盖完全是装饰，为了好看，可以开水焯一下杀菌。

黄金蟹的小贴士

一定要用玉米粉裹上再油煎，因为玉米粉熟了是金黄色，可以和鸭蛋黄融为一体相得益彰～

菜谱创建时间：2020-02-07 03:52:00