羊肉泡馍（家庭版）

作者： 瑶瑶爱朵朵

用料

• 羊肉 500克
• 盐 少许
• 葱 3根
• 姜 6片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 少许
• 茴香 少许克
• 白芷 3片
• 木耳 10朵
• 香菜 1根
• 黄花 1把
• 粉条 1把
• 面粉 500克
• 酵母粉 5克

羊肉泡馍（家庭版）的做法步骤

步骤 1

盆里放500克左右面粉，加入5克酵母粉，用40度左右温水和成光滑的面团，放置醒发一个小时。

步骤 2

醒发好的面团擀成稍薄些的饼坯，放入电饼铛烙至两面黄色出锅，入图这样就好了。

步骤 3

把烙好的饼晾凉切成1到2厘米的小丁，也可以自己用手掰馍，这个根据自己的喜好，羊肉切片，香葱香菜切段备用。泡发好的黄花，木耳，粉条洗干净备用。

步骤 4

所有食材准备好放入碗里，起锅加入羊肉汤煮开。依次加入馍，木耳，黄花，羊肉，大火煮开，加入盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，再煮个一分钟加入粉条和香葱。关火出锅！

步骤 5

最后加入香菜，一碗美味的家庭版羊肉泡馍就大功告成啦！再配个糖蒜，赶紧开动吧。😜😜

步骤 6

咥上一口，馍煮的筋道有嚼劲，肉煮的软烂，再喝上一口羊肉汤简直是从嘴里一直暖到胃里。寒冷的冬日里，赶紧给家人和自己来一碗暖胃又暖心的羊肉泡馍吧。😜😜

羊肉泡馍（家庭版）的小贴士

🌹🌹🌹煮羊肉的时候，先用凉水漂几个小时，然后锅里加水，水开先把羊肉焯个水，再给锅里填清水，水开下入羊肉，依次加入葱，姜，桂皮，花椒，八角，茴香，白芷。大火煮开，加入少许盐，转成小火煮50分钟左右，喜欢有嚼劲的就少煮一会儿，家里有老人孩子的可以多煮一会比较软。最后羊肉煮好捞出来晾凉，那个汤就是我们煮泡馍加的底汤了。

菜谱创建时间：2020-02-06 22:59:36