很下饭的“口水鸡”

作者： angie爱做饭

用料

• 材料
• 鸡腿 4只
• 零食花生米 适量
• 配料
• 干花椒 2份
• 葱段 1份
• 葱花 适量
• 蒜蓉 适量
• 小米辣 4只
• 香菜 适量
• 姜片 3片
• 调料
• 料酒 适量
• 花椒油 适量
• 芝麻油 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 老干妈 两勺
• 辣椒面 适量

很下饭的“口水鸡”的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗干净后，锅中冷水放入花椒、一根葱和姜片，水开后放入鸡腿，煮十分钟，十分钟后关火，不要掀开锅盖，让鸡腿在锅中再焖十分钟。

步骤 2

冬天可把鸡腿放入凉白开中浸泡后，拿出来斩件。放盘子中备用。

步骤 3

调制配料：锅洗干净后，倒油、油热后加入花椒、闻到香味且油冒白烟把熟油倒进装有葱花、蒜蓉、辣椒面和小米辣的碗里。一边倒油一边搅拌，会听到“滋滋”的声音。然后加入酱油、糖、陈醋、鸡精、蚝油、老干妈、花椒油、芝麻油和香菜。

步骤 4

把配料均匀涂抹在鸡腿上，然后撒上花生米即可。

菜谱创建时间：2020-02-06 21:52:15