Q弹珍珠奶茶

作者： 筱然渲奕

这个假期好长好长，下午走在小区都觉得冷冷清清，去物业拿木薯粉的快递，既然在家无事可做，就做Q弹的珍珠奶茶吧，港真～没有珍珠的奶茶是没有灵魂滴，楼主也是第一次做这饮料，Mark一下～

用料

• 牛奶 500克
• 红茶 20克
• 水 500克
• 木薯淀粉 120克
• 糖 30克
• 巧克力 1块

Q弹珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

1.红茶的用量取决于你喜苦程度，喜欢苦一点量就多点，这个随意～楼主喜欢喝红茶，起初两小包大约10克有点淡，又添了10克冻顶乌龙茶，苦一点就有港式奶茶味

步骤 2

2.放入100克水，两块红糖，一块巧克力，煮开～如果有黑巧最好，颜色会黑点好看，家里只有一块好时巧克力就扔进去一块煮了呗，这都随意啊

步骤 3

3.煮沸的水趁热倒入装木薯粉的碗里，要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。楼主之前失败了一次，这里说下心得，至于分次倒入还是一次倒入这个不是关键，关键是如果觉得水多，不成团就可以再慢慢少量添加木薯粉就不那么黏了。揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。

步骤 4

4. 水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖10分钟左右。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。

步骤 5

5. 煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的，健康又Q弹。楼主换了两次凉水，第二次的凉水➕了点白砂糖浸泡，让丸子有点甜甜的口感。

步骤 6

6.看～是不是很Q？晶莹剔透，满心欢喜～

步骤 7

7.锅中加入400毫升水，快要沸腾时候把茶叶放进去，楼主怕过滤麻烦，把茶叶直接放入过滤包里，煮5分钟左右。

步骤 8

8.最后倒入牛奶，白砂糖再小火煮5分钟左右。

步骤 9

9.奶茶倒入杯子里，再把Q弹的珍珠放进奶茶里，哇塞！好有满足感和饱腹感！

步骤 10

10.这是3-4人份的，30克糖刚好，也没有罪恶感，不知道外面的奶茶是添加了多少糖，哈哈不怕胖的请随意～

Q弹珍珠奶茶的小贴士

一定要沸水搅拌木薯粉，多次揉面团，如果觉得湿，后面还可以慢慢添加木薯粉

菜谱创建时间：2020-02-06 18:29:56