吃三碗饭的芋头焖鸡翅

作者： Carmenlch

特殊时期，宅在家捣鼓捣鼓料理...绝不给社会添乱子，哈哈🌚

用料

• 鸡翅 8只
• 荔浦芋头（大芋头） 半只
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 老抽 少许
• 生姜 几片
• 可乐 一瓶约200-250ml

吃三碗饭的芋头焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

先把鸡翅解冻好，洗干净，放盐，生抽，生粉，油少许，腌制一小时或以上。 把芋头切成条状或大块，不能切太细了，容易碎。

步骤 2

锅中放油少许，把鸡翅摊开，正反各煎一分钟，放生姜片。 大火，绕锅边放入料酒一勺翻炒几下，能去腥，并逼出肉香味。 放盐，生抽调味，一点点老抽调色。 倒入一瓶可乐，并倒入一小碗开水。 水开后小火焖煮10分钟

步骤 3

开大火，把芋头倒进去，水开转中小火焖煮至芋头变软，(约15分钟左右)即可享用！ (我这个水放多了，若汤汁太稀，或者水有点多，最后可以大火收汁。)

步骤 4

当当当当*罒▽罒*，成品图奉上~ 用这入口即化的芋头汤汁拌饭，吃三碗饭也不在话下啊！😏

步骤 5

来碗热腾腾的白米饭，开吃吧！

吃三碗饭的芋头焖鸡翅的小贴士

1. 这道菜芋头的品种是关键，（荔浦芋头，大芋头）钱大妈和超市都有卖的。这种芋头，个大，口感软糯，粉粉的。 2. 鸡翅我觉得不切开口会更嫩滑一些，提前腌制一下入味就行。如果没有太多时间腌制，那么建议用牙签或者叉子戳一下鸡翅，再煮。 3. 这个菜谱适用于焖煮各种鸡鸭鹅肉类

菜谱创建时间：2020-02-06 18:04:09