披萨：自制低温发酵

作者： May-吴

儿子喜欢吃披萨，不定期会做一个，这次过年不能出门，只能做各种好吃的安慰他

用料

• 高粉 140g
• 低粉 60g
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克
• 盐 5克
• 酵母 2克
• 蔬菜 若干
• 肉类 若干
• 披萨酱 随意几勺
• 芝士碎 越多越好

披萨：自制低温发酵的做法步骤

步骤 1

方子我用的君子老师的 但我稍作改变。可以做一个9寸披萨。流程如图，揉面，发酵，整形，我二发放冰箱零度保鲜发酵一晚上，（如果等不及，也可以放烤箱发酵40分钟，直接完成发酵）。第二天拿出来回温，扎孔，蔬菜先烤箱控干水份，然后涂披萨酱，放芝士碎，然后蔬菜，再芝士，再肉类，再芝士，记住，如果你喜欢芝士拉丝，那你就放大量芝士，哈哈哈！然后180度中层上下火烤20分钟就可以吃到拉丝的披萨😜😜

菜谱创建时间：2020-02-06 16:08:21