好吃停不下嘴的锅贴花卷

作者： 爱琢磨的小吃货

出门一趟不易，选择合适的食材更难，但是吃货可是难不倒的呦！呵呵

用料

• 盐 5克
• 面粉 500克
• 牛奶 250克
• 小葱 1把
• 油 20克
• 酵母粉 1茶匙

好吃停不下嘴的锅贴花卷的做法步骤

步骤 1

先用少许温水将发酵粉调开，再将牛奶和面粉一同放入无水无油的盆中调和。

步骤 2

揉成面团，覆盖保鲜膜后放在温暖处发酵1小时。

步骤 3

发大1倍即可。

步骤 4

热锅倒入油放小葱，熬制葱油

步骤 5

取一小碗放入盐、面粉10克，加入葱油调成稀糊状备用。

步骤 6

面团杆开约5mm厚饼状

步骤 7

抹油酥，我放的是海苔，如果家中有肉松也可放入，薄薄的一层即可，不可贪多以免影响口感。喜欢味重的可以加点十三香或者五香粉。

步骤 8

卷成圆筒状，分段，包成花卷状。

步骤 9

成形后再醒1分钟

步骤 10

锅热后放入面剂子煎约40秒，再加入200ml水，盖盖子中火，待水即将干时撒上葱花、芝麻，盖盖焖1分钟。

步骤 11

喜欢焦底的时间可以长点，不喜欢的最后焖的时间可以短点。

菜谱创建时间：2020-02-06 16:01:34