裤带面

作者： 大闸蟹爱上鱼摆摆

老公在陕西读过大学，经常听他说起学校的面条有多么好丑，多么筋道，久而久之我也被传染了，曾经一度好想坐个车专门去吃上一碗，病毒在家今天就圆了这个梦

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 油 适量

裤带面的做法步骤

步骤 1

面粉中加入盐，一般250g面粉2g盐就好，加入适量水和面，尽量干一点，像这样，成团就行，不要管它，等它醒45分钟

步骤 2

再来揉面，两下就光了

步骤 3

用虎口分成小剂子

步骤 4

醒15分钟后用擀面杖擀成手掌差不多大小

步骤 5

每个饼都抹上油，醒面两个小时

步骤 6

中间用筷子压一下

步骤 7

两手拿住两头，用力均匀向两边扯开

步骤 8

这是锅上的水已经烧开了，把面条一根一根扔下去，筷子轻轻顺时针搅拌

步骤 9

煮45秒左右，捞出即可

裤带面的小贴士

拉面的时候不要拉得太长，太长会不筋道 煮的时候掌握好时间 快好的时候加凉水冲一下会更筋道

菜谱创建时间：2020-02-06 13:10:23