芒果慕斯

作者： 苗---苗

用料

• 芒果：随意 个
• 奶油奶酪150 克
• 淡奶油200 克
• 牛奶50 克
• 吉利丁粉10 克（或吉利丁片2-3片

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

慕斯圈和盘子提前冷冻或冷藏

步骤 2

吉利丁片的话用水泡软

步骤 3

吉利丁粉加入50g牛奶泡软上

步骤 4

奶油奶酪放常温，打蛋器打至顺滑

步骤 5

芒果部分打泥，喜欢加果肉可以另外准备一部分切丁

步骤 6

此刻，吉利丁粉或片都泡软了，烧开一锅水，隔水加热吉利丁牛奶（泡软的吉利丁片也加入50牛奶中）融化吉利丁们

步骤 7

将吉利丁牛奶，奶油奶酪，芒果泥混合（如果室内温度很低，可以把混合盆放入刚才融化吉利丁的水中，防止吉利丁和其他两种无法融合）

步骤 8

淡奶油打七成发，混合步骤七（步骤七如果整体加热一定要等温度降到25度）

步骤 9

距离盘子十五厘米位置倒入提前冷冻的慕斯圈中，拿着盘子和慕斯圈稍震动，震出大气泡，中间可以倒入一半时加入芒果果肉

步骤 10

最后放入冰箱四小时左右

步骤 11

然后吃掉

芒果慕斯的小贴士

吉利丁粉或片根据芒果慕斯糊总量适当加减，此菜谱仅供个人和朋友分享使用

菜谱创建时间：2020-02-06 12:32:28