番茄小排

作者： yoghourtpuppy

这款番茄小排不用番茄酱，直接用番茄，浓浓的番茄味很好吃

用料

• 猪小排 2条
• 胡椒粉 少许
• 番茄 2个
• 葱 适量
• 姜 2片
• 蒜 适量
• 冰糖 3小块
• 盐 1小勺
• 五香粉 2小勺
• 料酒 2小勺
• 酱油 2勺
• 鸡精 适量（可选）
• 醋 1小勺
• 水淀粉 少许

番茄小排的做法步骤

步骤 1

冷水放姜料酒焯排骨

步骤 2

焯好的排骨冲干净沥干待用

步骤 3

西红柿烫一下去皮切块

步骤 4

锅里放一点油，排骨放进去煎到变色

步骤 5

放入葱蒜爆香，放入番茄，五香粉，酱油，冰糖，盐，醋，一小碗水

步骤 6

大火煮开后转小火炖大约半小时，待排骨炖烂，番茄成浆状，大火收汁

步骤 7

放入水淀粉翻炒均匀（可选），加鸡精（可选），胡椒粉，出锅

番茄小排的小贴士

排骨如果上面有肥肉，就少放油，煎的过程中排骨会出油。 炖排骨时候尽量把番茄用锅铲捣碎。 由于防了两勺酱油，盐放一小勺就够了。 放水淀粉会更浓稠，番茄会裹在排骨上。

菜谱创建时间：2012-05-13 03:29:07