蒜蓉西蓝花🥦（可换为菠菜/油麦菜/生菜）

作者： 健忘的任大喵

我做的这个蒜蓉虾皮汁 可以是一个非常简单的蒜蓉菜系 绿叶菜都可以这么做 超级下饭😋

用料

• 西蓝花 半棵
• 胡萝卜 半根
• 虾皮 一把
• 蒜末 半头蒜
• 蚝油 一勺
• 海鲜酱油 一勺
• 香油 一小勺
• 盐 一小勺

蒜蓉西蓝花🥦（可换为菠菜/油麦菜/生菜）的做法步骤

步骤 1

洗净蔬菜后 处理蔬菜把西蓝花掰成小块 根茎切片 胡萝卜切片（如果换成菠菜等绿叶菜 就切段 ）切蒜末（不喜欢胡萝卜可以不放 我放胡萝卜是为了配色好看）

步骤 2

把西蓝花（其他绿叶菜）焯一下 水里放点盐 淋点油 不要焯太久 最好还有脆的口感 焯完捞出来沥干（胡萝卜不用焯）

步骤 3

⭐锅里放点油 油热了放蒜末 虾皮 煸到蒜发黄 出蒜香味 加半小碗水 ⭐然后往里放蚝油 一点海鲜酱油 淋点香油 放一点盐 你尝尝咸淡 ⭐然后用淀粉勾芡 搅和搅和 ⭐把火调小 先放胡萝卜炒一会 再把焯好的菜倒进锅里翻拌

步骤 4

然后码盘 大功告成！过年的时候在家做了一下 吃点青菜还挺好

蒜蓉西蓝花🥦（可换为菠菜/油麦菜/生菜）的小贴士

🙋🏻‍♂️：为什么换成绿叶菜也要焯一下 再炒？ 🙇🏻‍♀️：因为绿叶菜直接炒的话 底下的蒜蓉很容易糊 绿叶菜生的时候支棱着 翻炒不及时容易底下容易糊 上面的还没熟透 而焯过之后的经过预熟 只要拌一下就好了 新手掌勺也没问题👌🏻

菜谱创建时间：2020-02-05 21:39:26