包括做馅做皮，和捏汤圆的汤圆方子

作者： 热气饭

今年不单有肺炎还爆出了禽流感，还爆出了一向爱买的某码头汤圆品牌的饺子有问题～那就自己做吧！不给人家半点机会。 糯米粉我觉得三象牌的一般，国内牌子的更糯

用料

• 馅：其实份量随意 多了做其他用途
• 熟黑芝麻粉 50克
• 熟花生粉 50克
• 白砂糖（混合尝过自己增减） 30克
• 猪油或黄油（油多放就有流沙效果） 60克
• 粉皮：
• 水磨糯米粉 200克
• 50度温水（估计冷水也行） 120克

包括做馅做皮，和捏汤圆的汤圆方子的做法步骤

步骤 1

1.网上有熟芝麻和花生卖，自己打成粉。 2.芝麻花生粉加糖拌好 3.小火溶化黄油或猪油，不用放凉。把馅粉倒入锅内拌好，如图

步骤 2

我两个盘，一个是揉面的，一个是汤圆做好滚粉的

步骤 3

粉皮揉好是这个状态的，有点湿润但不会糊也不粘手。很好揉，基本上水跟粉混合就行了，不像面粉要使劲。

步骤 4

怎么包都在视频里了，仔细看就行。

步骤 5

装馅，封口，双手配合滚成圆形。

步骤 6

补个图吧，捏成小杯子，口不要太大，大了收口可能会粉皮断裂，裂开也没事，慢慢用手按回去就行。

步骤 7

馅放八九分满就行了，太多不好包。

步骤 8

成品图，滚过糯米粉不会粘，放冰箱冷冻。

包括做馅做皮，和捏汤圆的汤圆方子的小贴士

抱歉，之前不知道视频限长度，现在更新了短视频，元宵前建个菜谱大家做起来

菜谱创建时间：2020-02-05 19:06:50